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L'Hygiène avec Parmentier, Cadet de Vaux, de Gassicourt et Chaptal, conférence à Mongenan
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Château de Mongenan Animations d’hiver 2019 Savoirs et Franc-Maçonnerie au Siècle des Lumières

Vive la pomme de terre!

  Le  jardin potager du château de Mongenan, a conservé le visage qu'avait ce "jardin d'utilité" au XVIII° siècle. Dans des "carrés longs" bordés de tulipes, les légumes apportent le nécessaire de la consommation vivrière et des soins de première nécessité: saponaire pour la lessive, bouillon blanc pour les foulures, ricin pour les affections gastriques, angélique pour les affections respiratoires, bref, le bon sens près de chez soi.
Mais que serait un jardin du XVIII° siècle sans la grande invention du règne de Louis XVI: la pomme de terre ? Connue depuis le XVI° siècle en Italie et en Lorraine, la pomme de terre avait fort mauvaise réputation. On lui reprochait d'empoisonner ses consommateurs, de même que la pomme d'amour, sa cousine, que nous appelons vulgairement tomate. Fort heureusement, un pharmacien des armées, Parmentier, tomba amoureux du tubercule auquel il consacra sa vie au sens propre du mot puisqu'on ne lui connait ni mariage, ni aventure, ni liaison, juste un amour fou pour la pomme de terre et la nourriture des troufions.
Au départ, la pomme de terre devait remplacer le blé qui avait fait cruellement défaut à la France dans les années 1780 au moment de la fameuse "guerre des farines". En fait, elle devint notre délicieux quotidien bouillie, écrasée, fritte, au jus, au beurre, en turban, à la duchesse.
Dimanche 10 mars à 17 h, les auditeurs de la conférence que Florence Mothe consacrera au château de Mongenan à Parmentier et aux autres grands pharmaciens de la Loge des Neuf Sœurs, Cadet de Vaux et Cadet de Gassicourt, recevront en prime une recette délicieuse. Cette recette avait été mise au point par le très célèbre cuisinier du début du XX° siècle, Fernand Point, pour la grand-mère de la conférencière: le turban de pommes de terre Mongenan. Suave, léger malgré l'incroyable quantité de beurre requise,
croustillant, doré, magnifique, le turban de pommes de terre de Fernand Point est inoubliable. Comme la visite de Mongenan, naturellement!

Château de Mongenan, 33640 Portets, renseignements 05 56 67 18 11. Visite à partir de 14 h, conférence Parmentier à 17 h, suivie de la dégustation
gourmande des vins du domaine, entrée 10 e, gratuite jusqu'à 12 ans.

 

Quinze conférences de Florence Mothe données chaque dimanche à 17 h du 6 janvier au 14 avril pour accéder à tousles secrets des savants, des chercheurs, des philosophes, des écrivains, des journalistes, des peintres, des sculpteurs, des musiciens qui ont vécu à Paris à la veille de la Révolution et qui ont réfléchi sur leurs découvertes, leur œuvre et le monde dans lequel ils ont vécu en fréquentant les principales Loges Maçonniques de la capitale, foyers vivants dela vie intellectuelle et politique de l’époque. Un véritable viatique pour comprendre la modification profonde dessensibilités, les relations intellectuelles, sociales et amicales entre les beaux esprits, l’incompréhension de la Cour et du Roi devant les évènements qui se préparaient et la manière dont la France a basculé dans le plus grand bouleversement de son histoire.
Plus de détails quelques jours avant la date prévue pour la conférence
6 janvier : Helvétius, explorateur de l’esprit humain
13 janvier : Le rêve de d’Alembert, Pilâtre de Rosier, Montgolfier et La Chapelle
20 janvier : Les Neuf Sœurs de Voltaire à Court de Gébelin
27 janvier : Le coup de foudre de Benjamin Franklin et le Cercle d'Auteuil
3 janvier : Visite au Jardin des Plantes avec Buffon, Jussieu, Linné, Rousseau et Lacépède
10 février : Lalande, Baïlly et les planètes politiques
17 février : Condorcet, Romme, l’Abbé Grégoire et la Société des Amis des Noirs
24 février : Du côté des matérialistes avec Lavoisier, Berthollet et Fourcroy
3 mars : Les ennemis du phlogistique avec Cabanis, Vicq d’Azyr et Tronchin
10 mars : L’hygiène avec Parmentier, Cadet de Vaux, de Gassicourt et Chaptal
17 mars: Eloge de la folie avec Marat, Messmer, Jaucourt, Corvisart et Guillotin
24 mars : Plumes d’argent et bouches d’or avec Chamfort, Mercier, Restif et Grimm
31 mars: Portraitistes et petits maîtres avec Houdon, Greuze, Moreau le jeune, Monnet
7 avril : Ils ont donné le la avec Dalayrac, Giroust et le Chevalier de Saint Georges
14 avril : Poètes, écrivains et sociétés savantes Mably, Condillac, Chénier, Marmontel
21 avril à 15 H, Grande course aux œufs de Pâques dotée de nombreux prix Château de Mongenan, 33640 Portets, Monument Historique privé ouvert à la visite
Jardins classés, roseraie, musée du XVIII siècle, Temple Maçonnique, Vins de Graves

05 56 67 18 11    château.mongenan(@free.fr    chateaudemongenan.com

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